神亀/ブランド紹介

神亀(しんかめ)は埼玉の神亀酒造の銘柄。神亀酒造は埼玉県蓮田の蔵元で、1848年(嘉永元年)創業。
1987年に戦後の日本で一番最初に造石全量を純米酒に変えた蔵として有名です。

純米酒こそが伝統的に正しい日本酒で料理を引き立てるお酒という信念で作られています。
銘柄は神亀、ひこ孫、仙亀とあり、代表銘柄は神亀。由来は蔵の裏手にあった天神池に住むと言われる「神の使いの亀」から名付けられた層です。





戦前までは、日本酒はすべて米と米麹から作られていましたが、戦争によるコメ不足が原因としていわゆる三増酒というアルコールを添加した日本酒が出回りました。
それが戦後もずっと続いて、日本酒の人気凋落の原因となっていました。
実際、昭和の一時期までは日本酒の匂いというと、酔いつぶれた人の周囲に漂う饐えたような悪臭を思い起こさせるもので、「日本酒」というものは上質なお酒という印象はありませんでした。
そうした時代に造石全量を純米酒に変える決断はかなりの勇気が必要でしたが、神亀酒造の成功は多くの後継者を生んで、現在の日本酒の隆盛につながっています。

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神亀酒造 神亀 純米酒 1800ml

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¥ 3,188
ASIN: B004P784ZC
神亀酒造
造り : 純米酒
山田錦・五百万石・美山錦を使用し、熟成させてから出荷する、神亀酒造定番の純米酒です。深いコクとキレのある味わいです。特にお燗をすると真価を発揮するお酒で、燗酒ってうまいなぁーとしみじみ思う純米酒。おすすめ!!
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☆【日本酒】神亀(しんかめ) 純米酒 辛口 1800ml

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3,188 円 (税込)
評価 4.88
酒データ 産地 埼玉県 容量 1800ml 蔵元 神亀酒造 日本酒度 +5〜+6 度数 15〜16度未満 酸度 1.7 精米歩合 60% アミノ酸度 - 原料米 山田錦・五百万石など 酵母 協会9号 商品詳細 埼玉県 神亀酒造さんより神亀(しんかめ) 純米酒 辛口 神亀酒造さんの原点とも言えるスタンダ..
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投稿者: tom1964

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