明鏡止水/ブランド紹介

明鏡止水は、信州佐久で元禄2年(1689年)に創業した老舗の作る日本酒の銘柄です。
この大澤酒造は日本最古の酒が見つかった蔵で、創業当時の酒が古伊万里の壺に入って保存されているのが見つかり、農芸化学者の坂口謹一郎博士に「日本最古」の酒と認定されいます。

明鏡止水はそうした歴史と伝統に根ざしながらも、新たなる日本酒ファンを開拓するための低アルコール酒「ラヴィ・アン・ローズ」、兵庫県産山田錦40%精米の大吟醸、長野県木島平の金紋錦55%精米のお酒で低温熟成させた勢起(せき)というブランドなど、揃えています。





大澤酒造の生産高は千石くらいの中堅の蔵なのですが、大部分は小仕込みで、ヴァリエーションは豊富。

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明鏡止水

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¥ 270
ASIN: B071XCD6SC
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純米大吟醸でありながらコストパフォーマンスが高いお酒。 爽やかな香りとやさしい飲み口で夏に楽しむのにピッタリな味わいです。
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投稿者: tom1964

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