杉錦/ブランド紹介

杉錦は、静岡県藤枝市の杉井酒造の銘柄です。静岡型の乾いた麹で、米を溶かしすぎない吟醸造りを主体にスッキリとした静岡吟醸を中心にしています。
杉井酒造は天保13年(1842年)の創業という歴史のある蔵で、現在では社長が自ら杜氏を担当しています。
決して大きな蔵ではないですが、生酛、山廃造りで味に深みのある、飲み飽きしない酒質。

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杉錦 山廃純米 「天保十三年」 720ML

杉錦 山廃純米 「天保十三年」 720ML
¥ 1,080
ASIN: B008XWRR2G
杉井酒造
<「食中酒としての王道」を行くお酒>~濃醇な酸味と渋味が織りなす味わい~
この杉錦・山廃純米「天保十三年」は一般米を掛米70%/麹米78%精白と低精白ながら700キロの小仕込みで、丁寧に造られた昔ながらの味わいの純米酒です。 飲んだみた..

杉錦 山廃純米 「天保十三年」 1.8L

杉錦 山廃純米 「天保十三年」 1.8L
¥ 2,160
ASIN: B008XVIHBM
杉錦酒造
<「食中酒としての王道」を行くお酒> ”酸のあった昔のお酒”を表現しました
飲んだみたらまずはその酸の高さに驚くことでしょう!蔵元・杉井均之介社長がおっしゃっていらっしゃいました。「このお酒は久保田や八海山などを飲んでいる方にはまっ..

杉錦 「生もと純米」 中取原酒 720ML

杉錦 「生もと純米」 中取原酒 720ML
¥ 1,728
ASIN: B008XVB8GS
杉井酒造
「美味しい」というより”旨い”と表現したいお酒
★一度飲んだらその旨さと、コストパフォーマンスの高さに驚くことでしょう!★ お酒をしぼる過程で「あらばしり」と「責め」の部分をカットとした真ん中四割の 部分である”中取り”を原酒の活性炭は..

富久錦 純米原酒 『梅酒用』 1800ml

富久錦  純米原酒 『梅酒用』 1800ml
¥ 2,520
ASIN: B0088KZIBA
富久錦株式会社
兵庫県加西市産「キヌヒカリ」使用 精米歩合70%
ホワイトリカーで漬けると思われがちな梅酒。この純米原酒で漬けると、梅酒はいままでとは全く違うものとなるでしょう。その驚きを実感してください。

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 火入 720ml 今西酒造 ろまんシリーズ

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 火入 720ml 今西酒造 ろまんシリーズ
¥ 1,620
ASIN: B07B4FRP1X
今西酒造

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 720ml。 ジューシーで雑味のない、含み香が素晴らしいお酒。 フルーティ過ぎない、絶妙なバランス。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 火入れ 1.8L

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 火入れ 1.8L
¥ 3,078
ASIN: B016MCZ8YM
今西酒造
みむろ杉
兵庫県産の特Aランクの山田錦を贅沢に使用したリッチな純米吟醸酒です。 飲み心地の良さがありバランス良い仕上がりのお酒です。

みむろ杉 Dio Abita 山田錦 無濾過原酒 一回火入れ 29BY 720ml 2018年3月醸造

みむろ杉 Dio Abita 山田錦 無濾過原酒 一回火入れ 29BY 720ml 2018年3月醸造
¥ 1,620
ASIN: B07CKPVZY6
今西酒造
三諸杉
香りはフレッシュでラムネ用吟醸香。 果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸。 低アルコールの原酒です。 原料米:山田錦100% 精米歩合:60% アルコール度:13

みむろ杉 山田錦50 純米大吟醸 火入 720ml

みむろ杉 山田錦50 純米大吟醸 火入 720ml
¥ 2,314
ASIN: B07FJQKB5D
今西酒造

奈良県桜井市三輪 今西酒造㈱ 山田錦 精米歩合50%の純米大吟醸です。 平仮名の「みむろ杉」は特約店限定流通商品です。

みむろ杉 山田錦50 純米大吟醸 火入 1.8L

みむろ杉 山田錦50 純米大吟醸 火入 1.8L
¥ 4,505
ASIN: B07FDM91LZ
今西酒造

奈良県桜井市三輪 今西酒造 山田錦を50%精米した純米大吟醸です。 平仮名の「みむろ杉」は特約店限定流通商品です。

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 火入 1800ml 今西酒造 ろまんシリーズ

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 火入 1800ml 今西酒造 ろまんシリーズ
¥ 3,078
ASIN: B07D8JYLLT
今西酒造

みむろ杉 山田錦 純米吟醸 1800ml。 ジューシーで雑味のない、含み香が素晴らしいお酒。 フルーティ過ぎない、絶妙なバランス。

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杉錦 純米吟醸 1800ml

杉錦 純米吟醸 1800ml
3,780 円 (税込)
杉錦 純米吟醸 山田錦 (生もと仕込み) 兵庫県産『山田錦』静岡県産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。 活性炭は無使用で瓶火入れされたもの 大変コストパフォーマンスに富むお酒です。  香りは穏やかで、 口に含むと甘酸のバランスがとれたふくよかな旨みが..

杉錦 夏の純米吟醸 1800ml

杉錦 夏の純米吟醸 1800ml
3,672 円 (税込)
夏の夜に気持ち良く飲めるお酒、あるいは夏のつかれた体にやさしい酒をテーマに造りました。山廃・きもと仕込みが主流の杉井酒造ですが、この酒は夏の酒質の若いうちに飲んでしまう事を想定し、速醸で造っています。癖のない爽やかな味わいで、合わせる料理の相性も広く飲み..

杉錦 山廃純米酒 1800ml 静岡県藤枝市、杉井酒造

杉錦 山廃純米酒 1800ml 静岡県藤枝市、杉井酒造
2,700 円 (税込)
グルメ雑誌に度々紹介されるほどの注目酒になった杉錦の山廃純米酒は、優しい滋味深さと共に程良く酸の効いた飲み応えのある旨口タイプで、食中酒としての地位を確固たるものにしました。 鰆(さわら)や金目鯛の西京焼、おでんや湯豆腐、鶏団子と大根の煮物、鍋焼きうどん、..

☆【日本酒】杉錦(すぎにしき)生もと純米 自然醸造 2016BY 1800ml

☆【日本酒】杉錦(すぎにしき)生もと純米 自然醸造 2016BY 1800ml
2,916 円 (税込)
酒データ 産地 静岡県 容量 1800ml 蔵元 杉井酒造 日本酒度 -11 度数 11.5% 酸度 3.6 精米歩合 60% アミノ酸度 非公開 原料米 山田錦 酵母 静岡HD-1 商品詳細 静岡県 杉井酒造さんより杉錦(すぎにしき)生もと純米 自然醸造 2016BY酵母菌による醗酵成分に加えて乳酸菌が造っ..

☆【日本酒】杉錦(すぎにしき)山廃純米 玉栄 2016BY 1800ml

☆【日本酒】杉錦(すぎにしき)山廃純米 玉栄 2016BY 1800ml
2,700 円 (税込)
酒データ 産地 静岡県 容量 1800ml 蔵元 杉井酒造 日本酒度 +10 度数 15.6% 酸度 1.8 精米歩合 65% アミノ酸度 非公開 原料米 玉栄 酵母 協会701号 商品詳細 静岡県 杉井酒造さんより杉錦(すぎにしき)純米酒 菩提もと 2016BY酸味と共に玉栄特有のコクがある味の濃い辛口酒で..

杉錦 天保十三年 山廃純米 720ml

杉錦 天保十三年 山廃純米 720ml
1,080 円 (税込)
杉錦 天保十三年 山廃純米 フランスで開催 2018 蔵マスター 純米酒部門 プラチナ賞 TOP 5 受賞 原料米には一般米”あいちのかおり”を使用、 酒造好適米使わず、価格を抑え、山廃造り純米を醸す。 淡麗辛口のお酒とは一線を隔するお酒で キリリと引き締まった酸が豊かにあ..

杉錦 山廃純米 天保十三年 1.8L

杉錦 山廃純米 天保十三年 1.8L
2,160 円 (税込)
評価 3.67
個性的な酸味  濃醇な旨酒 このお酒は、とても個性的な味わいですから、 お客様によってはクセがあると言って、受け入れていただけないことがあります。 新潟県産のお酒のようにサラリとした淡麗なお酒をお好みのお客様には もしかすると嫌い(??)な味の可能性がありま..

杉錦 菩提もと 純米 720ml

杉錦 菩提もと 純米 720ml
1,350 円 (税込)
杉錦 菩提もと 純米 菩提もとは古来からの素朴な造り方で「生もと」の原型といわれる造り方。 杉井酒造では4年前から 250kgほどの小仕込みで試して、今年は安定的に造ることが出来たため 500kgの仕込みで販売することにこぎつけました。 その造り方ですが 1合ほどの炊いた..

杉錦 生もと純米 八十八ヤソハチ 1800ml

杉錦 生もと純米 八十八ヤソハチ 1800ml
2,484 円 (税込)
杉錦 生もと純米酒 八十八(やそはち) 麹米70%精米、掛米は飯米と同じ90%程度の 低精白米をあえて使用。 日本酒度+16に振れるまでエキス分を 酵母に食切らせた辛口のお酒 低い精白の意図は穀物を思わせるフレ−バー 糖分が少なく酸味が強いそんなお酒ですが その中浮か..

☆【日本酒/オススメ燗酒】杉錦(すぎにしき) 玉栄山廃 純米酒1800ml

☆【日本酒/オススメ燗酒】杉錦(すぎにしき) 玉栄山廃 純米酒1800ml
2,700 円 (税込)
酒データ 産地 静岡県 容量 1800ml 蔵元 杉井酒造 日本酒度 +8 度数 15〜16度 精米歩合 65% 酸度 1.9 酵母 協会7号 原料米 滋賀県産玉栄100% 商品詳細 静岡県 杉井酒造さんより杉錦(すぎにしき) 玉栄山廃 純米酒 玉栄の味が濃く甘みも感じます。このお酒はお燗が栄えます。..

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