秋鹿/ブランド紹介

秋鹿は、大阪の秋鹿酒造の銘柄です。秋鹿酒造は大阪の能勢という大阪最北、標高250mの歌垣盆地にあり、夏の一日の寒暖差は10度以上で、厳寒期には零下5度以下。大阪でありながら、米作りと酒造りに適した土地です。
秋鹿酒造は20年ほどまで米作りから酒造りを始めるシャトー型に移管。自営田と近隣の町内農家の契約田25ヘクタールからとれる、無農薬有機栽培の米を使い、綺麗で厚い酸味で旨味が乗った酒を造っている。

ボリュームがあって濃厚であるにも関わらず、後味がスッキリしたのが特徴。

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秋鹿 一貫造り 米人心技【純米大吟醸雫酒】720ml ※化粧箱入 大阪府能勢

秋鹿 一貫造り 米人心技【純米大吟醸雫酒】720ml ※化粧箱入 大阪府能勢
¥ 4,320
ASIN: B01MXMJZV7
秋鹿酒造
一貫造りをモットーとして農薬を一切使用せずそのお米を40%に精米して醸造したのがこの純米大吟醸一貫造り
■原料米:自家栽培・山田錦100% ■原材料:米・米こうじ ■アルコール分:16.0度以上17.0度未満 ■精米歩合:40% ■日本酒造:+7 ..

秋鹿 純米大吟醸一貫造り 1800ml

秋鹿 純米大吟醸一貫造り 1800ml
¥ 10,520
ASIN: B009WCJSJQ
秋鹿酒造
日本酒度:+3 酸度:1.8 精米歩合:40%
米作りから酒造りまで「一貫造り」で行い蔵元自営田の山田錦を100%使用し米の旨さと力強さの中に上品な味わいのある最高級品。 お取り寄せ商品 【精米歩合】40% 【日本酒度】+3 【酸度】1.8 【アルコー..

秋鹿 全量自営田山田錦【山廃純米無濾過生原酒】 2018年1月上槽 1800ml

秋鹿 全量自営田山田錦【山廃純米無濾過生原酒】 2018年1月上槽 1800ml
¥ 3,456
ASIN: B07K2TKXVJ
秋鹿酒造
山廃純米無濾過生原酒 2018.1月上槽
原料米:無農薬全量自営田産山田錦100% アルコール分:17.0度 精米歩合:70% 日本酒度:+10 酸 度:2.2 アミノ酸度:1.7 酵母:7号

秋鹿 全量自営田山田錦【山廃純米無濾過生原酒】 720ml

秋鹿 全量自営田山田錦【山廃純米無濾過生原酒】 720ml
¥ 1,890
ASIN: B07K2VDRB6
秋鹿酒造
山廃純米無濾過生原酒 2018.1月上槽
原料米:無農薬全量自営田産山田錦100% アルコール分:17.0度 精米歩合:70% 日本酒度:+10 酸 度:2.2 アミノ酸度:1.7 酵母:7号

秋鹿 霙もよう【純米吟醸にごり生原酒】1800ml 大阪府

秋鹿 霙もよう【純米吟醸にごり生原酒】1800ml 大阪府
¥ 3,348
ASIN: B01MT1ANMO
秋鹿酒造
秋鹿酒造の酒造りは米作りが基本。酒造りにかけた誠実な味わい
◆原料米:能勢産山田錦100% ◆原材料:米・米こうじ◆掛 米:能勢産山田錦◆アルコール分:17度◆ 精米歩合:60%◆日本酒度:+8◆ 酸 度:2.4◆アミノ酸度:1.3◆ 酵母:90..

秋鹿 純米酒 千秋 1800ml

秋鹿 純米酒 千秋 1800ml
¥ 2,300
ASIN: B019D9TSFG
秋鹿
日本
大阪最北端、能勢町にある蔵元。能勢の山あいの寒冷な土地で醸されるお酒は昔ながらの手造りで、飲み応えのある純米酒です。芳醇な旨酒で、冷やでも、ぬる燗でも美味しいオールマイティーな おすすめの純米酒です。純米ならではのコクと旨みがた..

秋鹿 鄙の春(ひなのはる)【純米大吟醸生酒】720ml 大阪府能勢

秋鹿 鄙の春(ひなのはる)【純米大吟醸生酒】720ml 大阪府能勢
¥ 2,808
ASIN: B01M3YYB7U
秋鹿酒造
秋鹿酒造 鄙の春 ひなのはる【純米大吟醸生酒】720ml
原料米:能勢産山田錦100% 原材料:米・米こうじ アルコール分:16.0度以上17.0度未満 精米歩合:50% 酵母:9号系 日本酒度:+10 酸 度:1.8 アミノ酸度:0.8

秋鹿 生酒 山田錦100%【純米吟醸生酒】720ml 大阪府

秋鹿 生酒 山田錦100%【純米吟醸生酒】720ml 大阪府
¥ 1,620
ASIN: B01N41O2Y1
秋鹿酒造
厳寒の地能勢で最も寒の時期に仕込んだ純米吟醸酒を氷点下5℃で生囲いしたもの
原料米:山田錦100% 原材料:米・米こうじ アルコール分:15.0度以上16.0度未満 精米歩合:60%

秋鹿 秋出し 限定五千本【純米吟醸】1800ml 大阪府能勢 平成二八酒造

秋鹿 秋出し 限定五千本【純米吟醸】1800ml 大阪府能勢 平成二八酒造
¥ 3,240
ASIN: B01MXMJJ1M


秋鹿 無濾過生原酒 大辛口【純米吟醸】1800ml 2017年1月上槽

秋鹿 無濾過生原酒 大辛口【純米吟醸】1800ml 2017年1月上槽
¥ 4,210
ASIN: B01N0R1NXT


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秋鹿 純米酒 千秋 1800ml  お酒/贈り物/喜ぶ

秋鹿 純米酒 千秋 1800ml  お酒/贈り物/喜ぶ
2,212 円 (税込)
大阪の京都府との県境にある「秋鹿」のお酒。 秋鹿の実力をひしひしと感じるリーズナブルでコストパフォーマンスの高いお酒です。 純米でこの価格は「安すぎる」と思える晩酌酒。 柔らかなお米の旨みが、冷や良し、常温でも良し、お燗でも良しのすばらしい晩酌酒です。 

秋鹿 純米吟醸無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml

秋鹿 純米吟醸無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml
3,456 円 (税込)
評価 5
秋鹿の中で当店人気NO1の定番純米吟醸です。無ろ過生原酒ならではの濃厚な味わいと秋鹿特有のシャープな酸が特徴です。※こちらは一升瓶のタイプになります。また写真は2006年12月搾りになっていますが現在は2018年冬製造分になっております。 〔使用米〕山田錦 〔精米歩合〕..

秋鹿 山廃純米70%生原酒無農薬山田錦 平成29年度醸造 720ml

秋鹿 山廃純米70%生原酒無農薬山田錦 平成29年度醸造 720ml
1,890 円 (税込)
評価 4
この蔵は米を磨かなくてもいい味に仕上げてきます。旨みのある辛口で、熟成させても味が崩れません。 ※こちらは四合瓶のタイプになります。 〔使用米〕能勢町産 山田錦 〔精米歩合〕70% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は クール便を推奨しております。..

秋鹿 「奥鹿」三年熟成きもと純米山田錦五八生原酒 1800ml

秋鹿 「奥鹿」三年熟成きもと純米山田錦五八生原酒 1800ml
4,644 円 (税込)
評価 5
低温で3年熟成させた数量限定酒です。山田錦本来の旨みがしっかりと表れ、丸みをおびた酸が心地よい仕上がりです。3年経った今でも力強さがあり、更に数年熟成させてもいい仕上がりが期待できる酒質です。※こちらは一升瓶のきもとタイプになります。 〔使用米〕山田錦 〔精..

秋鹿 「奥鹿」三年熟成きもと純米山田錦60生原酒 720ml(写真はイメージ)

秋鹿 「奥鹿」三年熟成きもと純米山田錦60生原酒 720ml(写真はイメージ)
2,592 円 (税込)
評価 4
平成19年度に初めてきもと造りに挑戦し醸造しました。低温で3年熟成させた数量限定酒です。山田錦本来の旨みがしっかりと表れ、丸みをおびた酸が心地よい仕上がりです。3年経った今でも力強さがあり、更に数年熟成させてもいい仕上がりが期待できる酒質です。燗で楽しみたい..

≪日本酒≫ 秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒 1800ml :あきしか

≪日本酒≫ 秋鹿 純米吟醸 大辛口 無濾過生原酒 1800ml :あきしか
3,456 円 (税込)
評価 4.5
詳細 蔵元 秋鹿酒造有限会社 蔵元所在地 大阪府豊能郡能勢町倉垣1007 アルコール分 17% 内容量 1800ml 原料米 山田錦100% 精米歩合 60% 火入 生酒 日本酒度 +14 酸度 2.4 酵母 協会11号 保管方法 要冷蔵 備考   シャープなキレ味を持ちつつ、風味と旨みを残した芳醇..

【大阪で人気の地酒・秋鹿★飲み比べ!】 大阪府豊能郡 秋鹿(あきしか)酒造謹製 純米吟醸酒・歌垣、純米酒・摂州能勢 各720ml瓶 ..

【大阪で人気の地酒・秋鹿★飲み比べ!】 大阪府豊能郡 秋鹿(あきしか)酒造謹製 純米吟醸酒・歌垣、純米酒・摂州能勢 各720ml瓶 ..
3,564 円 (税込)
評価 5
ギフト対応について セット内容 (化粧箱入り・ラッピング付き) 純米吟醸酒 歌垣 内容量 720ml アルコール度数 16度 原料米 山田錦100% 精米歩合 58% 日本酒度 +8(辛口) 酸度 アミノ酸度 2.1  1.0 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 純米酒 摂州能勢 内容..

秋鹿(あきしか) 能勢 厳寒仕込み 限定5千本 純米吟醸 1800ml 秋出し 2018【29BY】【能勢】【大阪府】

秋鹿(あきしか) 能勢 厳寒仕込み 限定5千本 純米吟醸 1800ml 秋出し 2018【29BY】【能勢】【大阪府】
3,240 円 (税込)
評価 4.67
内容量・アルコール度数1800ml・16度 1ケース入数 6本 呑み方 お好きな飲み方で 保存方法 光と高温を避けて 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 山田錦 精米歩合 60% 日本酒度 +9 酸度 2.0 ◆◇ Guide ◇◆ フルティーでフレッシュ。自営の田んぼで丹精込めて栽培し..

秋鹿 山廃純米無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml写真はイメージです。現在新ラベルになります。

秋鹿 山廃純米無農薬山田錦無ろ過生原酒平成29年度醸造 1800ml写真はイメージです。現在新ラベルになります。
3,456 円 (税込)
評価 4.25
秋鹿の中で人気の定番純米の無農薬バージョンです。無ろ過生原酒ならではの濃厚な味わいと秋鹿特有のシャープな酸が特徴です。※こちらは一升瓶のタイプになります。また写真は2006年12月搾りになっていますが現在は2018年春製造分になっております。 〔使用米〕  山田錦 ..

28BY秋鹿〜入魂乃一滴〜純米大吟醸 無濾過生原酒1.8L

28BY秋鹿〜入魂乃一滴〜純米大吟醸 無濾過生原酒1.8L
7,020 円 (税込)
評価 5
正統派純米大吟醸としておいしいです。 もちろん正統派でも秋鹿らしくスリムでしなやか。 香りも豊か。凝縮感も十分。すばらしい純米大吟醸です。

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投稿者: tom1964

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