ジェムソン | tomsselection

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ジェムソンは出荷量でナンバー１を誇るアイリッシュウイスキーです。ジョンジェムソンによって1780年に設立。
ジェムソンは元はスコットランド人だったそうですが、中年になってからダブリンに渡り、蒸留所を解説。当時、ダブリンはウイスキー作りが盛んな土地でジェムソンも成功を収め、ボウ・ストリート蒸留所が頂点を極めていた頃には従業員が300名以上もいるような立派なものでしたが、20世紀に入り、第一次大戦、第二次大戦、アイルランド内戦、禁酒法などの様々な困難により、アイルランドのウイスキー業界は痛めつけられ、ジェムソンも多くの試練を乗り越えなくてはなりませんでした。

現在、アイリッシュウイスキーの市場は再び成長曲線を描いており、その中でもブームの牽引役であるジェムソンは特にアメリカで高い人気を誇っています。

ジェムソンのウイスキーはビートを使わず密閉炉でじっくり乾燥させた大麦を原料として3回蒸留をしています。これが豊かな香味と驚くほどなめらかな味わいを生み出しています。
ストレートがおすすめですが、ジンジャー割でライムを搾るのもおすすめです。
なお、先日購入したジェムソンは、そのジンジャー割+ライムを進めるグラスセットになっていました。