加賀鳶/ブランド紹介

加賀鳶について


加賀鳶は石川県金沢市の福光屋という蔵で作られている銘柄。加賀鳶とは江戸時代に加賀藩江戸屋敷でお抱えになっていた大名火消しのことで、威勢の良さと見事な火消しで名高く、喧嘩鳶と呼ばれていたそうです。
その加賀鳶の名前を冠し、「粋」をコンセプトにキレを大事にした酒造りをしたのがこの加賀鳶です。





ラベルの背景に描かれている雲に雷は、加賀鳶の長半纏に染め抜かれたものをモチーフにしたそうで、心意気と地酒の強さを現しているとのこと。

味わいはキレを大事にしながらも、単に辛いだけではなく、日本酒独特の旨味を大切にしたもので、酒米は兵庫県中区の「山田錦」、長野県木島平の「金紋錦」、富山県福光の「五百万石」などの良質の酒米を契約栽培し、それぞれの個性を見極めて仕込んでいます。

福光屋の発祥は1625年。その後、塩屋太助が富山県福光町から金沢にでて質屋を始め、後にこの酒蔵を買い取って酒造りを開始。その子が先代の出身地の名を取って、福光屋と改め、発展していきました。
現在では、北陸有数の蔵で、この加賀鳶の他にも、黒帯、福正宗などの多くの銘柄を抱え、さらに酒蔵ならではの高い発酵技術を活かしたスイーツや化粧品もラインナップされています。

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☆【日本酒】加賀鳶(かがとび) 極寒純米 辛口1800ml

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2,484 円 (税込)
酒データ 産地 石川県 容量 1800ml 蔵元 福光屋 日本酒度 +4 度数 16度 酸度 1.8 精米歩合 65% アミノ酸度 - 原料米 酒造好適米使用 国産米100% 酵母 - 商品詳細 石川県 福光屋さんより加賀鳶(かがとび) 極寒純米 辛口 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温醗酵でじっくり..

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評価 4.25
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評価 2
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福光屋( ふくみつや )【石川の地酒】加賀鳶( かがとび )純米吟醸酒 1,800ml【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿..

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4,104 円 (税込)
評価 5
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★【日本酒】加賀鳶 純米大吟醸・藍 720ml

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2,376 円 (税込)
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。軽快に旨味がふくらむキレの良い飲み口は、肴に良く合う「旨さの吟醸」です。 原料米/山田錦(兵庫県多可郡中区)100% 精米歩合/50%  アルコール分/16度 日本酒度/+4  酸..

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2,700 円 (税込)
評価 4.5
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5,150 円 (税込) 送料込

 
 
商品情報
 

 
 
 菊姫 山廃純米酒
 造り:純米産地:石川県 白山市アルコール度数:16.0〜16.9日本酒度:−0.5酸度:2.3アミノ酸度:   原料米:山田錦(兵庫県吉川町産) 精米歩合:70% 70% 容量:720ml

 
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1,242 円 (税込)
評価 4.5
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投稿者: tom1964

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