安心院蔵

安心院蔵について


安心院蔵(あじむぐら)は大分県宇佐市の安心院町にある、大分銘醸という蔵の麦焼酎です。
大分銘醸は創業が正徳2年(1712年)という老舗で、安心院盆地で丁寧な焼酎つくりを心がけています。





安心院蔵は原料の大麦を50パーセントまで精白して、ゆっくりと低温で醸した淡麗旨口タイプです。
麦焼酎は作り方によっては、割と麦の香りが強烈で癖のある焼酎に仕上がることも有るのですが、安心院蔵はすっきり系。癖のないフルーティで上品な香りと爽やかな飲みくちが魅力です。

麦焼酎の期限は壱岐の島といわれますが、現在では三和酒類(いいちこ)や二階堂酒造(二階堂)という麦の大手が有るため、大分県の麦焼酎のシェアは突出しています。そうした中、安心院蔵はこの大手二社に比べると、知名度はお取りますが、初心者でも安心して呑める美味しい麦焼酎という点では何ら劣ることなく、存在感を放っています。

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評価 5
通常70%の精白するのに対し、安心院蔵では50%まで精白。もろみ温度も通常より抑えて ゆっくり低温発酵しました。 高精白、熟成なので雑味が少なく味に丸みがでて旨味がある、 淡麗旨口タイプです。 ★★★★ 送料に関しまして ★★★★ 送料無料です。 【東北・北海道・沖縄・離島..

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投稿者: tom1964

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