サリヴァンズ・コーヴ

サリヴァンズ・コーヴについて


サリヴァンズ・コーヴはオーストラリアのタスマニア島で生まれたシングルモルトウイスキーの銘柄です。タスマニア島はオーストラリア本土の南方に位置する島で地球上で最もクリーンな空気と水を持つと言われています。

原料の大麦は100%タスマニア産で、発酵から瓶詰めに至るまですべての工程を島内で行っています。
水ももちろん、タスマニアの清冽な水を使用しています。


タスマニアはオーストラリアが植民地時代に蒸留所が幾つもありましたが、1839年を最後にすべてなくなり、1901年にオーストラリアが連邦になったときに、スコットランド蒸留所法を採択して、小規模経営は事実上できなくなりました。
それが80年代になって、オーストラリアウイスキーのゴッドファーザーとも言われるビル・ラークの手によって再始動。法改正を働きかけるところから始まり、1992年にようやく免許を得て、タスマニアに蒸留所を設立しました。

現在ではウイスキー造りはタスマニアによって有望な産業として認知されるに至り、優れた品質のウイスキーを生み出しつつあります。

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投稿者: tom1964

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