ウエストコークは新しい銘柄のアイリッシュ・ウイスキーの銘柄で、設立は2003年。アイルランド、ウエストコークのユニオンホールにあるデニス・マッカーシー、ジェール・マッカーシー、ジョン・オコネルの3人によって設立されました。ジェールとデニス・マッカーシーは深海トロールの男性で、ジョン・オコネルは食品会社の開発をする研究者でした。
彼らの手によってウエストコーク蒸留所が設立され、醸造、発行、蒸留装置のほとんどが現場で手作りされたという点がユニークで、アドバイサーに有名な元スプリングんく蒸留所のマスターディスティラーだったフランク・マッカーディを迎えて、品質を向上させています。
ウエストコークは熟成したウイスキーをもろみのおりの上で寝かせて麦芽の旨味を写したあと、焦がしたミズナラ、スパニッシュ、アメリカンの3種のオークの木炭を入れてろ過しています。
この製法はジャックダニエルのチャコールメローイング製法によくにたフィルタリングで、これによってなめらかな舌触りを実現しています。
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商品詳細名称ウェストコーク 12年 ラムカスク フィニッシュ 700ml内容量700ml保存方法常温原産国アイルランド商品説明アルコール度数 43．0%バーボンカスクで12年熟成後、ラムカスクで後熟。麦芽やココナッツ、シナモンのような香りに、フローラルでドライフルーツやバニラ..
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熟成後マッシュの澱の上で寝かしたウイスキーを、チャーした3種のオークでフィルタリングするという独特の製法「カスクストレングス」。ファーストフィルバーボンバレルで熟成後、チャーレベル5、通称「ダブルチャー」バレルで熟成した「ブラックカスク」をはじめ、新しい試..
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