時の超越

時の超越について

時の超越は、福岡の紅乙女酒造の作る長期熟成させた麦焼酎です。米麹（白）の麦焼酎をフレンチオークの樽で5年から7年寝かせたもので、米麹の甘みに加えて、樽の移り香が楽しめる焼酎に仕上がっています。
普通は焼酎の熟成というと瓶で、ウイスキーの熟成には樽を使うというのが一般的なのですが、この時の超越は敢えて木の樽を使うことで、ウイスキーのような移り香を楽しめるようになっています。

また、さらに長期熟成させた時の超越スペリオーレという銘柄も同様に発売されており、ごま焼酎の紅乙女という変わり種ですが華やかで女性らしい製品を生み出す蔵元らしく、上品な雰囲気の焼酎に仕上がっています。

杜氏のおすすめの飲み方は時の超越が水割り、時の超越スペリオーレはロックです。

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