鷹正宗

鷹正宗について

鷹正宗は福岡県久留米市の酒蔵鷹正宗株式会社の銘柄です。創業は天保年間で、昭和10年に株式会社として設立されたそうです。
この鷹正宗の他、蔵小町、筑水、筑後の寒梅などを作っています。
その他にも麦焼酎・芋焼酎の叡醂、筑紫の坊主なども作っていて、このあたりは九州の酒蔵らしいです。

福岡は清酒の製造免許場が多く、全国で五番目だそうです。その理由は北部九州は良い米と水が揃う場所で、日本酒に適した場所で、鷹正宗も緑豊かな田主丸町で、水縄山地と呼ばれる耳納連山の伏流水をふんだんに使っています。

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