吟香露

について


吟香露は、福岡県の久留米市のさかぐら「杜の蔵」の焼酎の銘柄です。
「杜の蔵」は、1898年(明治31年)に初代、森永弥久太郎により創業。当初から、酒粕焼酎(粕取り焼酎)の製造をしていたそうで、その他に、他の原料による焼酎や日本酒の製造を始めます。1920年に水質を求めて現在の久留米市三潴町(みづままち)に移り、以来この地で焼酎、日本酒製造を行ってきました。

吟香露は地元の契約農家が作るコメと、蔵の地下から組み上げた自ら生まれたお酒です。日本酒醸造の副産物である「酒粕」を蒸留して作られる、酒粕焼酎という珍しい焼酎。減圧蒸留によって、余分な味などが取り除かれることで、吟醸酒のような味わいになっています。





もともと、筑後には酒粕から焼酎を作る文化が有ったそうですが、これはかなり個性が強い香りであったようで、今は殆ど飲まれていません。
そして酒粕焼酎の別名である粕取り焼酎が、戦後の混乱期に出回った粗悪な密造酒の俗称として使われたため、カストリという言葉自体が悪い印象を持たれてしまい、一時はほぼ酒粕焼酎は生産されなくなりました。
その酒粕焼酎を現在の嗜好に合うように蘇らせたのが吟香露で、スッキリとした口当たり、上品な香りの食中酒に仕上がっています。

杜の蔵は現在は、日本酒はコメ・米麹・水のみを原料としたいわゆる純米酒のみに絞っており、そこで生まれる酒粕も品質の良いもので、吟香露の高品質な仕上がりに寄与しています。

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吟香露 粕取焼酎 20度 1800ml

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¥ 2,760
ASIN: B005Q8GKVE
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20度 1800ミリ 【杜の蔵(熊本)】【酒粕・吟醸粕 ※】 吟醸酒の酒粕を原料に、独自の蒸留法から生まれた吟醸香とすっきりとした味わいをもつ焼酎。 新しいタイプの蒸留酒です。 【吟香露 粕取焼酎】

香露 純米吟醸 [ 日本酒 熊本県 720ml ]

香露 純米吟醸 [ 日本酒 熊本県 720ml ]
¥ 3,076
ASIN: B00SSUSEOI
熊本県酒造研究所
内容量:720ml
華やいだ香りと甘露のような味わいの純米吟醸酒です。

酒粕焼酎(吟香露・流石)2本セット(各720ml×2本)

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福岡の日本酒酒蔵が醸した酒粕焼酎(米焼酎)の飲み比べセットです。 杜の蔵:吟香露、池亀:流石 720mlを各1本ずつ

20゜吟香露720ml

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清酒の蔵元「杜の蔵」がつくる良質な吟醸酒の酒粕を原料に蔵独自の製法で仕込んだ酒粕焼酎。華やかな吟醸香があり、すっきりとしていて軽やかな飲み口です。今ではあまり見かけなくなった酒粕焼酎ですがこの「吟..

香露純米吟醸 720ml 化粧箱付

香露純米吟醸 720ml 化粧箱付
¥ 2,882
ASIN: B002KKRVGY
香露純米吟醸
容量:720ml
熊本9号酵母を産んだ蔵が自信を持ってお届けする純米吟醸酒です。

吟香露 健治朗 36度 720ML

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¥ 2,580
ASIN: B01BR2SEZC
株式会社杜の蔵
終売品
三代目杜氏の片平健治朗氏の名を冠した吟醸酒粕焼酎の古酒で、1989年に蒸留され、2002年に瓶詰された長期熟成焼酎です。

日本航空国際線ファーストクラスに搭載!四季桜 万葉聖

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まさに日本酒の極致 気品ある香りと山田錦の豊かな味わいの全てのバランスが調和された大吟醸酒。 最良の酒造好適米・兵庫県産山田錦を55時間かけ38%に精米し、鬼怒川..

香露(熊本県・熊本市)、純米吟醸 720ml/1本箱入り

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株式会社熊本県酒造研究所
産地 : 熊本県熊本市/生産者 : (株)熊本県酒造研究所
●香露、純米吟醸 720ml 大吟醸『香露』の姉妹品。 華やかな香りとコク。そして余韻のある純米銀醸酒特有の風味は、 阿蘇の伏流水と厳選された米にこだわり、伝承の技と..

杜の蔵 吟香露 粕取焼酎 20度 720ml

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杜の蔵
20度 720ミリ
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熊本県酒造研究所 香露 純米吟醸 720ml

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熊本県酒造研究所

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香露 純米吟醸 [ 日本酒 熊本県 720ml ]

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香露純米吟醸 720ml 化粧箱付

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香露(熊本県・熊本市)、純米吟醸 720ml/1本箱入り

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杜の蔵 吟香露 粕取焼酎 20度 720ml

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熊本県酒造研究所 香露 純米吟醸 720ml

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香露(熊本県・熊本市)、純米吟醸 720ml/1本箱入り

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杜の蔵 吟香露 粕取焼酎 20度 720ml

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杜の蔵
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熊本県酒造研究所 香露 純米吟醸 720ml

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投稿者: tom1964

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