那由多の刻

那由多の刻について


「那由多の刻」は雲海酒造が作るそば焼酎の銘柄の一つです。雲海酒造は代表的な銘柄は、有名な雲海になりますが、その他にも麦焼酎、芋焼酎、米焼酎なども造っており、この「那由多の刻」は本格そば焼酎の原酒を長期に渡って樽で熟成した貯蔵酒になります。


雲海酒造は昭和42年に五ヶ瀬酒造として設立され、48年に日本で最初のそばを原料とした焼酎の開発に成功し、そば焼酎「雲海」として発売しました。
いわばそば焼酎の草分け的な存在であり、「那由多の刻」は平成10年に長期貯蔵酒として発売開始。すぐに高い評価を受けました。

「那由多の刻」を製造している五ヶ瀬蔵は、宮崎県祇園山にありますが、この土地は4億3千万年前に九州が海から顔を出したときに最初に生まれた土地だと言われます。
九州山地の奥深くで、五つの瀬があることから名付けられた五ヶ瀬川の清流から雲海酒造のそば焼酎は作られ、「那由多の刻」は通常はカメで熟成させることが多い焼酎ですが、樽で貯蔵熟成させることで、よりそばの華やかな香りが匂い立ちます。

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雲海酒造
原材料:そば・麦麹・米
厳選したそば焼酎をさらに樫樽で3年間以上ねかせた長期貯蔵熟成。コクとまろやかさがあり香り豊かな味わい
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評価 5
厳選された原料と宮崎最北・五ヶ瀬の豊かな自然が育んだ清冽な水を仕込み水に、五ヶ瀬蔵の熟練の蔵人たちにより丁寧に仕込まれた本格そば焼酎の原酒を、長期に渡り樫樽の中で貯蔵熟成させました。そば焼酎本来のすっきりとした味わいに、樽貯蔵することで樫樽由来の香りとま..
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投稿者: tom1964

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