秩父錦

について


秩父錦は、創業寛延二年(1749年)の矢尾本店が製造販売する秩父を代表する日本酒の銘柄です。約270年の歴史を誇り、秩父で長く愛されています。
初代の矢尾喜兵衛が近江から秩父大宮郷(現在の秩父市)に屋号「升屋利兵衛」として酒造業をはじめたのが、矢尾本店のはじまりだそうで、それ以来、昔ながらの手作りの酒造りを続けています。





秩父錦は、仕込み水に埼玉県・山梨県・長野県の三県が境を接する甲武信ヶ岳(こぶしがたけ)に源を発する荒川水系の良質な天然水を使い、酒米は有名な兵庫県産の山田錦や、秩父の土地と気候によく馴染む長野県産の美山錦を使っているそうです。
秩父は盆地の気候で40度を超える夏と零下まで冷える冬の温度差が酒造りに好適な気候で、そうした自然の恩恵を受けながら秩父錦を作っています。

秩父は秩父神社や、羊山公園の芝桜、秩父の夜祭などで知られた土地で、いわば観光名所。そうした位置関係からともすれば、観光地のみやげ品的な扱いを受けることもありますし(実際、私も秩父のお土産というと武甲正宗か秩父錦です)、西武秩父駅から車で10分ほどのところに「酒づくりの森」という醸造工場・資料館を運営して自ら観光名所の1つになっているぐらい。
そうした点を割り引いても、埼玉県を代表する酒の1つとして、平成に入ってからの鑑評会で連続して金賞を受賞するなど、高い実力を持った銘柄ということができるでしょう。

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投稿者: tom1964

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