雪の茅舎/ブランド紹介

「雪の茅舎」は秋田県由利本荘市に明治35年に創業した蔵元の齋彌酒造のお酒です。
由利本荘市は茅葺屋根の民家が点在する雪深い地で、「雪の茅舎(由利正宗)」はそうした冬景色を表現した日本酒で、創業当時のまま残る蔵や二階に洋風のデザインを取り入れた意匠を持つ店舗などは、国の登録有形文化財になっている貴重な建造物です。




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まんさくの花/ブランド紹介

まんさくの花は秋田県の横手盆地の南東部の横手市増田町の日の丸醸造で作られている日本酒のブランドです。
日の丸という蔵名は秋田藩の佐竹公の紋所に由来しているそうです。
創業は元禄2年(1689年)という歴史のある蔵です。

横手盆地は日本有数の豪雪地帯で、その伏流水は「まんさくの花」の目指す「綺麗で優しい酒質」に適した軟水で、柔らかさが際立ちます。
低温瓶貯蔵をしており、定番品は最低1年は寝かせたものが多く、まんさく酒質とよばれます。使用する酒米の6割以上は「チーム日の丸」社員と地元農家の酒米研究会が造る契約栽培米を使用しています。




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天の戸/ブランド紹介

天の戸は、秋田県の浅舞酒造のお酒です。
秋田県南部の横手盆地に位置し、この浅舞酒造の蔵から半径5キロ以内の地元の米だけで醸している純米酒が天の戸の魅力です。

秋田のあまごい(甘濃い)味付けの漬物などに合う酒で、軽めの味わいだが、芯にはしっかりした味わいがあります。
鹿児島の焼酎杜氏との交流から、焼酎用麹を使った酒母の日本酒づくりを日本で最初に始めるなど、進取の気性に富んだ酒蔵でもあります。




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新政(あらまさ)/ブランド紹介

新政(あらまさ)は、嘉永5年(1852年)に秋田で創業した酒蔵。創業者は初代佐藤卯兵衛で、その名前から「うへえの酒」と地元で親しまれていました。その後、明治政府の「新政厚徳」から新政という名称を戴くようになりました。
その後、昭和初期に五代目卯兵衛となる佐藤卯三郎は自ら醸造指揮者として、六号酵母(きょうかい六号)を現出させることに成功しました。




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ゆきの美人/ブランド紹介

ゆきの美人は、秋田の秋田醸造株式会社で造るお酒。秋田醸造はいぜんは「竿灯」という銘柄を造っていましたが、現在は小仕込みで自分で納得できるお酒を少量でも造りたいという思いから、社長自ら杜氏になって最新鋭の設備を持つマイクロブリュワリーで仕込みをしています。
蔵元杜氏は精密機械工学出身で、麹を冷凍して保存するなど今までにnないような合理的な発想で酒造りをしています。




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