チェリーウイスキー(笹の川酒造)

チェリーウイスキーについて


チェリーウイスキーは日本の地ウイスキーの中では、知名度も高く、ウイスキーファンの間では比較的知名度が高い存在です。福島県郡山の笹の川酒造という日本酒、焼酎、ウイスキーを生産している酒蔵で操業は明和2年(1765年)と歴史のある酒蔵で、ウイスキーは昭和21年より製造。基本的に清酒がメイン商品でウイスキーはそれほど多く生産しているようではありませんが、東北の地ウイスキーといえば笹の川です。(大手だと、ニッカの宮城峡がありますが、地のメーカーでは笹の川だけになります。)




“チェリーウイスキー(笹の川酒造)” の続きを読む

サンシャインウイスキー

サンシャインウイスキーについて


サンシャインウイスキーは、日本の地ウイスキーの1つで、現在、北陸で唯一の蒸留所で作られています。
文久2年(1862年)創業の若鶴酒造の三郎丸蒸留所で作られています。ウイスキーの製造免許を取得したのが昭和27年(1952年)で、サンシャインという名称は公募により決まったもので、「戦争の中ですべてを失った日本で水と空気と太陽光線からできる蒸留酒によってふたたび日をのぼらせよう」という思いから命名されたそうです。
“サンシャインウイスキー” の続きを読む

甲州/ブランド紹介

甲州はサン、フーズ韮崎工場が造る国産ウイスキーのブランドです。
サン、フーズは山梨でワイン、梅酒、スピリッツ、ブランデーなどのアルコール飲料、そしてみりん、料理酒などを造っている会社で、ウイスキーの銘柄としては甲州と御勅使(みだい)ウイスキーなどがあります。
甲州はかなり買いやすい価格帯のウイスキーで、無印の甲州と甲州ゴールドがあります。
甲州はモルト、グレーン スピリッツですが、甲州ゴールドはモルト、グレーン。
“甲州/ブランド紹介” の続きを読む

山崎(サントリー)

山崎はサントリーが展開している銘柄で、山崎蒸留所で作られるもの。山崎蒸留所は1923年に日本のウイスキー史に最初に名を残した蒸留所で、京都郊外の山崎の地は千利休も愛したと言われる名水を使って、ウイスキーづくりをしています。
山崎蒸留所のウイスキーづくりの特徴は世界にも類を見ない多彩な原酒の作り分けにあって、発酵工程における木桶発酵槽とステンレス発酵槽の使い分けや蒸留釜の使い分け、貯蔵工程における樽の使い分けなど、全ての工程で些細な原酒の作り分けをしています。

銘柄としての山崎はシングルモルト。1つの蒸溜所で蒸留されたモルトウイスキー(麦芽原料のウイスキー)のみでつくったのがシングルモルトで、作られた土地の気候風土を色濃く反映するので、個性的で香り豊かな味わいが楽しめます。
“山崎(サントリー)” の続きを読む