ヘイマンズ(オールドトムジン、ロンドンドライジンetc)

ヘイマンズ(オールドトムジン、ロンドンドライジンetc)について


ヘイマンズ(HAYMAN’S)はロンドン南西部のバーラム地区の蒸留所で、ビーフィーターの創業者であるジェームズ・バローのひ孫にあたるクリストファー・ヘイマンの手による蒸留所です。
ビーフィーターが大手資本の元に移る際に、ヘイマンは昔ながらの家族経営にこだわって、ジェームズバローリミテッドからコングロマリットの手に渡っていた建物を買収。現在の形に落ち着きました。
それからヘイマンズ蒸留所は、現在のクラフトジンブームにはるかに先駆けて、高品質なジンの製造を行っていて、150年以上も前のレシピを守り続けています。




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キングスバリー ビクトリアンバット ジン

キングスバリー ビクトリアンバット ジンについて


キングスバリー ビクトリアンバット ジンは、スコットランドのアバディーン市を拠点にしているボトラー(瓶詰め業者)であるキングスバリー社の銘柄です。キングスバリー社はウイスキーも手がけるボトラーで、その経験を活かしたドライ・ジン造りをしています。

特徴は大きく分けると2つあり、1つは通常市販されているジンの2倍以上のジュニパーベリーを使っていること。もう一つは19世紀ビクトリア朝時代の保存方法を復活させて樽熟成を行っていること、です。




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モンキー47

モンキー47について


モンキー47(Monkey 47)はドイツの大森林であるシュヴァルツヴァルト(ブラックフォレスト)に2008年に創立した蒸留所で生まれたクラフトジンのブランドです。
シュヴァルツヴァルト原産の47種類の珍しいボタニカルをすべて手摘みして蒸留。
ヨーロッパで最も柔らかく、まろやかな水と称されるシュヴァルツヴァルトの天然湧水でブレンドしています。
「香水にもしてほしい香り」と評されるほど華やかな香りと、ハーブやフルーツが織りなす、この上なく複雑でバランスのとれた深い味わいが魅力になっています。




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アリアポートランド ドライ・ジン

アリアポートランド ドライ・ジンについて


アリアポートランド(Aria Portland)ドライ・ジンはアメリカのオレゴン州ノースウエストポートランドの蒸留所で作られるクラフトジンです。
2012年に設立されたばかりの蒸留所で、創立者はライアン・ツァンキー。20年近く、バーテンダーやレストランのバーマネージャーを務めたという人物で、自分の理想とするジンを作るために蒸留所を設立。親友と共に4年がかりでアリアポートランド ドライ・ジンを完成させました。




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コーヴァル クラフトジン

について


コーヴァル(KOVAL)は、アメリカのクラフト蒸留所になります。禁酒法時代以降、アメリカの蒸留所では量産品が中心になって、手間ひまをかけてこだわりをもって作られる蒸留酒はほぼなくなっていました。

しかし、禁酒法が廃止されてからすでに90年近くがたち、世界の流れも変わってきて、再び上質な蒸留酒が注目される時代になりました。




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