舞鶴は、長岡の恩田酒造という酒蔵が造る銘柄になります。
長岡市の南端の六日市にあり、創業は明治8年。新潟は米の産地として有名ですが、中でも県央から魚沼地方はひじょうに良質な米の産地。
酒米もたくさん収穫でき、この地域には古くから多くの酒造会社があります。
また、米と並んで酒造りに重要なのは水。越後山脈のすぐ麓にある恩田酒造は豊富な地下水に恵まれ、良質な酒を作れます。
舞鶴
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吉乃川
吉乃川は、長岡の酒蔵、吉乃川株式会社の主力銘柄になります。戦国時代の天文17年創業という歴史のある酒蔵です。上杉謙信の頃から伝統を守り続けてきました。
長岡の摂田屋地区は江戸時代には旧三国街道が通っていて、天領として酒、味噌などの醸造業者が古くから軒を連ねていました。
越路吹雪（清酒）
越路吹雪というと、歌手の名前かと思いますが、今回は日本酒の銘柄です。
越後（新潟市）で明治32年に創業した高野酒造の銘柄の一つになります。
高野酒造は、酒処として知られる新潟の蔵の一つです。越後は全国的にも知られた豪雪地帯で、特に冬の厳冬期は酒造りに適した環境にあります。
萬寿鏡（ますかがみ）
萬寿鏡は新潟県加茂市の酒蔵、株式会社マスカガミの銘柄になります。
加茂市は新津丘陵の南側に位置しており、東に粟ヶ岳、西には弥彦山を眺望出来る風光明媚な地で、桐箪笥の産地としても有名。
北越の小京都としても知られます。
越の寒中梅
越の寒中梅は、新潟銘醸の銘柄で、淡麗辛口と知られる新潟の清酒の中でも、キメの細かい上品なコクとすっきりとした後味が特徴です。