ポチーン（POITIN）とは、アイルランドで古くから作られている蒸留酒のことで、アイルランドの密造酒といわれてきました。古くは6世紀ごろには作られていたという記録があるそうで、作っていたのはアイルランド人の僧侶。初期キリスト教の聖地であるグレンダロウ（グレンダロッホ）の僧侶も携わっていたようで、当時は「uisce beatha（イシュケ・バーハ）」＝命の水、と呼ばれていたそうで、ウイスキー、ポチーンの原型と言われます。
ポチーン（POITIN）とは、アイルランド語のPOTA（英語のPOT）が由来で、蒸留に使われる小さな釜がそのままお酒の名前になったそうです。
ポチーンは1661年に非合法化され、300年以上も製造が禁止されていましたが、各家庭で庭先やガレージの隅などで密かに蒸留されていて、「アイルランドの密造酒」という通り名がありました。それが徐々にアイルランドの特産品として無視できなくなっていき、1997年にとうとう合法化されたものです。
