二階堂

二階堂について


二階堂は、大分県の二階堂酒造の銘柄で、大分麦焼酎の代表的な銘柄です。創業は1866(慶応2年)に喜和屋を屋号とする二階堂酒場として創業し、銘酒「麻地酒」を製造してきましたが、戦争中に原料不足のために休業。




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銀の水

銀の水について


銀の水は、宮崎の佐藤酒造で作っている麦焼酎です。佐藤酒造のある宮崎県北では180年以上も前から焼酎造りが作られていたと言われ、村議であった初代佐藤松太郎が酒造免許を受けたのが明治38年で、これ以来100年を超える焼酎造りの伝統を持ちます。
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青鹿毛 麦焼酎

青鹿毛について


青鹿毛は、宮崎の柳田酒造の大麦焼酎の銘柄です。通年商品である赤鹿毛につづいて、様々な醸造工程において工夫と調節を繰り返して、平成18年に誕生した銘柄で、春季、秋季の季節商品で、毎年4月と10月に出荷しています。
常圧蒸留で作られていて、力強く奥深いコクと風味が特徴です。




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尾鈴山 山猿

尾鈴山 山猿について


山猿は、百年の孤独で有名な黒木本店の麦焼酎です。黒木本店のある高鍋町からさらに山奥の児湯木城町の尾鈴山蒸留所で醸されたものです。
山猿の減量である大麦ニシノホシは、自社の焼酎カスをリサイクルして造った有機性土壌改良剤を使って栽培されていて、麹は手作業で作られた麹を使用するなど、手間暇かけてつくられたものです。
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