仙禽/ブランド紹介

仙禽は栃木県の株式会社せんきんという蔵の銘柄。この蔵元は江戸時代後期の文化三年(1806年)に創業したそうで、仙禽とは仙人に使える鳥である鶴を表しています。

04年に現在の当主が蔵に戻り、07年より新しいシリーズである「ブラックレーベル」(現在のモダン仙禽)を立ち上げ、そこから大きく生まれ変わります。
これが大きな評価を受けて飛躍。12年には日本料理を始めとする出汁のお料理との相性を求めたクラシック仙禽を発売。13年にはワイン酵母で作られたドルチェシリーズ、16寝には低精白の一般米、生もと造り、天然酵母、木桶で江戸時代のお酒造りを再現したナチュールシリーズをリリース。またブラックレーベルはブラッシュアップしてモダン仙禽になっています。





特に仙禽の名前が知られる様になったのは、2011年の全国新酒鑑評会で、仙禽が金賞を受賞したことから。山田錦を原料米に使うのが定番であったにも関わらず、仙禽は亀の尾を使用。精米歩合は19パーセント、木桶仕込み、醸造アルコールを添加しない純米大吟醸というこれまでの常識から大きくハズレた酒造りの仙禽は、大きな話題になりました。

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仙禽 モダン 無垢 無ろ過原酒 [720ml] [せんきん] [栃木]

仙禽 モダン 無垢 無ろ過原酒 [720ml] [せんきん] [栃木]
1,600 円 (税込)
こちらは720mlサイズです。 お得な1800mlはこちら。 ドメーヌ。 仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。 蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。 仙禽にとって、その米は最良のマリアージュを約束します。 ..

仙禽 かぶとむし 720ml 日本酒 お中元 あす楽 ギフト のし 贈答品

仙禽 かぶとむし 720ml 日本酒 お中元 あす楽 ギフト のし 贈答品
2,640 円 (税込)
商品詳細 原材料名 米、米こうじ 度数 14度 サイズ 720ml 備考 

仙禽 かぶとむし【要冷蔵】 720ml

仙禽 かぶとむし【要冷蔵】 720ml
1,801 円 (税込)
昨年「仙禽」からやって来た「最強のかぶとむし」が今年も飛来!ご覧下さい、透明のボトルに描かれた、7色のかぶとむし!虹の7色に塗られたかぶとむしのイラストは、何だか小さい子供が描いたように夢が溢れています。そして「仙禽」の2文字がどこにもありません。裏ラベル..

モダン仙禽 無垢 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】

モダン仙禽 無垢 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】
1,601 円 (税込)
評価 5
ギフト対応 「モダン仙禽 無垢 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ 1800ml」の商品ページ  「モダン仙禽 無垢 無濾過原酒瓶囲い瓶火入れ」は 蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田園だけに限定して作付けされた 栃木県さくら市産の「山田錦」を使用して造られた季節限..

仙禽 オーガニック・ナチュール 2021 [720ml] [せんきん] [栃木]

仙禽 オーガニック・ナチュール 2021 [720ml] [せんきん] [栃木]
2,000 円 (税込)
時を超える日本酒、NATURE 自然派を超えるもの。 仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。 完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世..

モダン仙禽 亀ノ尾 720ml

モダン仙禽 亀ノ尾 720ml
1,800 円 (税込)
限定商品につき品切れの際にはご容赦ください。 【株式会社せんきん 薄井一樹専務のコメントより】 亀ノ尾の野性味にあふれたワイルドさと、早生品種ならではのタイトなテクスチャーが相まって、実に整った酒質に仕上がりました。もちろん、低温で半年間の熟成期間を経たと..

仙禽 オーガニック・ナチュール 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】

仙禽 オーガニック・ナチュール 720ml 【日本酒/栃木県/せんきん】【要冷蔵商品】
2,000 円 (税込)
ギフト対応  超古代製法によって創られる「仙禽 オーガニック・ナチュール」は 酵母無添加(蔵付き酵母)、木桶仕込み、生もと酒母、古代米使用(亀ノ尾) 磨かない米であることが前提で精米機も酒造好適米も存在しなかった 遥か昔の酒造りの再現をコンセプトに造られた超..

仙禽 オーガニック・ナチュール <W:kijoshu> 720ml

仙禽 オーガニック・ナチュール <W:kijoshu> 720ml
2,300 円 (税込)
《ナチュールの新たな形「貴醸酒」。》今回紹介するのは新たな形として登場するナチュールの第2弾!!ナチュールの「貴醸酒」、「オーガニック・ナチュール <W:kijoshu>」です。「貴醸酒って何?」と思われた方に説明させていただきます。貴醸酒とは、醸造の際に使用する..

【箱入】仙禽 麗(うらら) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml

【箱入】仙禽 麗(うらら) 袋搾り斗瓶囲い無濾過原酒 720ml
5,500 円 (税込)
評価 5
麗。綺麗の「麗」、麗しい(うるわしい)等、美しさを意味する文字です。せんきんが新たに世に送り出したプレミアムブランドにも、その文字は使用されています。仙禽の麗(うらら)はその名前に相応しいエレガントなお酒です。 できたもろみを酒袋に入れて吊るす「袋しぼり..

仙禽 オーガニック ナチュール 2021 720ml

仙禽 オーガニック ナチュール 2021 720ml
2,000 円 (税込)
◆自然派日本酒、Nature 「国策によって淘汰された"生もと"とはなにか」 「現代醸造技術における適切な精米歩合」 「長期化したもろみ日数がもたらす説得力」 「近年の目覚ましい進化の過程で失ってきたもの」 「生もと酒母と無農薬米のシナジー」 「最適化されていないがゆ..

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XyD1174 東京 出汐湊より仙禽橋を望む 六義園 【アンティーク絵葉書】

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投稿者: tom1964

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