白隠正宗/ブランド紹介

白隠正宗は静岡県沼津の高嶋酒造の銘柄です。高嶋酒造は文化元年(1804年)創業の歴史をもつ蔵で、明治17年に臨済宗中興の祖と湛えられた白隠禅師に朝廷より正宗国師の諡号が与えられる事になった際に、松陰寺を訪れた勅使が酒の旨さに感心して、正宗(せいしゅう)と清酒(せいしゅ)を掛けて白隠正宗(はくいんまさむね)と命名したそうです。

酒は富士山の伏流水を仕込み水に使い、生酛や山廃など乳酸無添加造りにも挑み、現在の蔵元になってから、大いに名声を挙げた銘柄です。特に平成24年の醸造から純米酒造りのみになって、更に品質が上がっています。




現在では醸造技術の高さを買われて、県が開発する新酒の酒米や酵母の試験醸造なども請け負っています。

沼津といえば干物が有名ですが、その干物に合う酒造りがモットーで、県独自の酒米である誉富士の使用量は静岡県で一番多いそうです。

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日本酒 純米 辛口 蒸シ燗 白隠正宗 誉富士 純米酒 1800ml(静岡/高嶋酒造)はくいんまさむね 沼津の地酒 静岡の酒

2,860 円 (税込)
静岡県産「誉富士」米を100%使用した、白隠正宗の定番酒「誉富士純米」。 香りよりも米の味とキレを重視した酒質設計、 穏やかな香りが漂いドライなキレが印象に残る1本です。全体的にはライトな印象ですが、 かといって薄いわけではなく優しい旨味もしっかりと有り、酸もち..

日本酒 720 純米酒 辛口 蒸シ燗 白隠正宗 誉富士 純米酒 720ml(静岡/高嶋酒造)冷や でも お燗 でも美味しい

1,430 円 (税込)
香りよりも米の味とキレを重視した酒質設計、 穏やかな香りが漂いドライなキレが印象に残る1本です。全体的にはライトな印象ですが、 かといって薄いわけではなく優しい旨味もしっかりと有り、酸もちゃんと仕事をしています。すうっと口中から消えていくキレ味も抜群で、酒..

白隠正宗 辛口純米 1800ml

2,530 円 (税込)
商品名 白隠正宗 辛口純米 1800ml 製造元 高嶋酒造 株式会社 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。 送料に関して 北海道 別途350円、沖縄 別途3,200円 離島は地域により実費費用が加算されます。追加で発生する送料はご注文後メールでご案内いたします。 配送業..

白隠正宗(はくいんまさむね) 特別純米 静岡誉富士 720ml【静岡県】

1,496 円 (税込)
内容量・アルコール度数720ml・15度〜16度 1ケース入数 12本 呑み方 お好きな温度帯で 保存方法 光と高温を避けて 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 静岡県産誉富士 精米歩合 60% 日本酒度 +3 ◆◇ Guide ◇◆ 静岡酒らしいフルーティーな香りと味わいの中に 純米..

日本酒 720 辛口 お燗 蒸シ燗 白隠正宗 純米酒 生もと 誉富士 720ml (高嶋酒造/静岡) 静岡の酒 沼津の地酒 はくいんまさむね

1,540 円 (税込)
評価 5
静岡県「白隠正宗」の定番酒です。 蔵元 高嶋社長の目指す酒は「長くダラダラと飲める酒」。 まさにそのコンセプト通りに仕上げられた、穏やかで飲み飽きしない酒質のお酒です。 落ち着きのある爽やかな香りが立ち、口当たりは軽くスッと入ってきます。キメの細かい柔らかな..

白隠正宗 純米吟醸 720ml

1,815 円 (税込)
静岡にあって非常に熟成向きなお酒を醸す蔵元です。甘味と酸のバランスがとても良く仕上がっています。燗のお酒に特に力を入れています。※こちらは720ml瓶のタイプになります。 〔使用米〕 山田錦 〔精米歩合〕 50% ★この商品はにつきましては、夏季(6月〜9月)の発送は ..

日本酒 辛口 蒸シ燗 白隠正宗 愛国純米酒 生もと造り 1800ml(静岡/高嶋酒造)沼津の地酒 静岡の酒 はくいんまさむね

2,860 円 (税込)
評価 1
dancyu 2015.3月号掲載酒 静岡発祥の幻の米「愛国米」。 愛国米は明治時代に栽培されていた品種で、国産米の三大品種に数えられていて酒造り、また飯米としても流通していたお米です。しかし品種改良により次々と優良米が生まれ、需要がなくなり姿を消してしまう。 その愛国..

日本酒 純米 ブレンド酒 お燗 蒸シ燗 白隠正宗 冬季限定 生もと ブレンド 2020年蔵出し 720ml(静岡/高嶋酒造)はくいんまさむね 静岡..

1,595 円 (税込)
2020年1月に蔵出しされた「白隠正宗 生もとブレンド」。高嶋酒造さんの醸した「生もと造り」4種類をブレンドした年に1度の受注生産酒です。1種類のお酒だけでは表現の出来ない複雑な味わいを、多数のお酒をブレンドすることによって獲得した冬季限定酒。各個が最大限に主張..

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白隠正宗(はくいんまさむね) 特別純米 静岡誉富士 1800ml【静岡県】

2,915 円 (税込)
内容量・アルコール度数1800ml・15度〜16度 1ケース入数 12本 呑み方 お好きな温度帯で 保存方法 光と高温を避けて 原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米 静岡県産誉富士 精米歩合 60% 日本酒度 +3 ◆◇ Guide ◇◆ 静岡酒らしいフルーティーな香りと味わいの中に 純米..

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日本酒の人 仕事と人生

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内容:今宵の一献が心に沁みる、熱き杜氏たちのドラマ。$$目次廣木健司—飛露喜五十嵐哲朗—天青高嶋一孝—白隠正宗今村友香+庄司隆宏—若波森谷康市—天の戸日本酒入門

日本酒の人/山同敦子

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投稿者: tom1964

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