喜久酔/ブランド紹介

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喜久酔

喜久酔は、静岡県の青島酒造の銘柄。
大井川の伏流水を洗米と仕込み水に使っていて、柔らかなおいしさを実現しています。
喜久酔は蔵元杜氏が冬は酒造り、夏は酒米栽培をする栽培醸造家で、昔ながらの手造り、少量生産にこだわり「静岡流」酒造りを続けています。
食中酒としておすすめの米の甘さと旨味のあるお酒です。

喜久酔の柔らかな美味しさは、大井川の伏流水のまろやかな水質と手作業による丁寧な洗米に秘密があり、この洗米によって米の精白率は2％あがるそうです。
また普通酒までの全量を3度から5度で冷蔵管理していて、これは全国でも非常に珍しいと言われます。

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