キルホーマン/ブランド紹介

キルホーマン(Kilchoman)は、05年にアイラ島に誕生したばかりの新進気鋭の蒸留所です。独立系の蒸留所としてはアイラ島に124年ぶりに誕生したそうです。
アイラ島で造られるアイラモルトは強い個性が特徴で、ピーティでスモーキー。薬臭さと潮の香りと言われています。
たいていは一度飲むと好きになるか、二度と飲みたくないと思うか、のどちらかで、小さな島の蒸留所なのですがスコッチの世界では大きな存在感を放っています。


そうしたアイラ島の蒸留所も現在ではほとんど大資本の傘下にありますが、そうした中でキルホーマンは小さな独立資本の蒸留所として頑張っています。
自社の畑を所有して大麦を育てるところからはじめ、収穫、製麦、醸造、蒸留、熟成、瓶詰まで一貫して行って居ます。
19世紀では一般的であった、伝統的な農場型蒸留所を今の時代に実現しているのです。
また製麦作業ではアイラ島周辺で採取したピート(泥炭)を使って、スコットランド全土に100前後ある蒸留所の中でも現在では7つしか行っていないフロアモルティングを採用しています。

必然的に少量生産であり、その味わいは非常にピート香の強いのが特徴。ヨードの乗ったアイラらしい力強いピートスモークで、味はシトラスフルーツ、バニラの甘さでフレッシュで小気味良い余韻が魅力です。

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アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、マデイラカスクでフィニッシュした8年熟成。 色は赤みを帯びたコッパー。 香りはエレガントでフルーティ。ストロベリーチョコレート、木苺、サルタナレーズンと共に塩キャラメル、..
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ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。他のサイトと在庫を併用販売している為、欠品の際はご了承下さい。2005年にアイラ島に誕生したファームディスティラリー、キルホーマン蒸..
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投稿者: tom1964

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