スキャパはオークニー諸島最大の島であるメインランドに位置する蒸留所です。スコットランドの最北エリアに位置していて、厳しいが美しい風景の中でウイスキー造りをしています。スキャパ（SCAPA)はノース語（ヴァイキングの言葉）で「ボート」の意味。伝説によると、海の大怪獣に捧げられそうになった王姫を救い出すため、若者がピートを積んだ小舟で出撃して、船もろとも怪獣の口に飛び込んで腹の中でピートを燃やして怪獣を退治し、その歯が大小70にもなるオークニー諸島になったということです。
スキャパは1885年に島の南のスキャパ海峡に面して設立され、現在に至るまでウイスキーづくりを続けています。
スキャパはアイランドモルトでは珍しくノンピーテッド麦芽を使用。現在でもめったに見られないローモンド・スチルで初蒸留をしており、このためライトでエレガントな味わいのモルト原酒が生まれます。
また仕込み水はオークイルの水を使っていて、スコットランドでは珍しい硬水で伝統的な手法を用いています。
個性の強いスコッチのシングルモルトの中では、スキャパはかなり癖が少なく、ウイスキーを飲みなれていない方におすすめです。
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