ジムビーム | tomsselection

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ジムビームはケンタッキーのクラーモントのバーボンウイスキーの銘柄です。現在ではジムビームを所有するビーム社の株式全株をサントリーが買収しており、ビームサントリーになっています。

創業者はドイツ出身のヨハネス・ヤーコブ・ベームで1795年創業。ベームは後にジェイコブ・ビームに改名しています。この頃、ドイツからの移民はペンシルバニアでスコッチやアイリッシュウイスキーのノウハウでライウイスキーを造っていたのですが、後に大統領になるトーマス・ジェファーソンが州知事で、ケンタッキーで土着穀物のとうもろこし栽培に従事すれば土地を与えるという奨励策を打ち出し、ジェイコブ・ビームも早期入植者として農業の傍ら、ウイスキーの蒸留を始めたということです。
その後7世代に渡ってビーム一族がこの蒸留所責任者をつとめてきて、現在のジェリー・ダルトンは始めてのビーム一族以外の蒸留所責任者が就任しています。

ジムビームはマッシュはとうもろこしが51パーセントを越えていて、新しい焦がしたバレルの中で2年以上の熟成期間を費やして製造されています。
その香りや味わいの要素はバランス良く調和して、心地よい飲みくちが特徴です。

日本では、スーパーや酒屋の店頭で入手しやすいのは、1000円前後の白ラベルのもので、手軽に晩酌用に飲めるおすすめの製品です。
その他、ハニー、アップルがありますが、この2つはそれぞれジムビームにはちみつやりんごフレーバーを加えたリキュールでかなり甘ったるく、カクテルベースにするのならともかく、正直なところ私は好きではありません（これを絶賛する声もあるので、好みの問題とは思いますが）。
その他、ジムビームブランドで、ライやブラックバーボン、デビルズカットなどのプレミアム品を作っている他に、ベイゼルヘイデン、ブッカーズ、ベイカーズ、ノブクリークなどのいわゆるクラフトバーボンも作っています。

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