宗玄

宗玄について


宗玄は奥能登最古の酒蔵と言われ、いわゆる能登杜氏の発祥の蔵と言われています。創業は1768年。宗玄忠左衛門によって始められます。彼の先祖は上杉謙信の七尾攻めで能登守護の畠山式部を滅ぼした際に、刀剣一振りとともに城を逃れた畠山左衛門尉宗元。、畠山宗玄は珠洲郡松波城に入り、のちに同郡鵜島村地内 に田地二百石を贈られ、宗玄と改姓して一戸を構え、後に前田利長によって十村の制度が敷かれたさいに十村役となり、永く繁栄しました。


そして、江戸時代中期になって、酒造りを始め、売り出された酒を里人は宗玄酒と呼び、愛しました。
同時はどぶろくが一般に飲まれていたのですが、1847年になって当時の主、忠五郎によって尾張、伊丹に酒造りを学んで美酒造りの秘伝を習得。剣山と命名して売り出し、これがこの地方では始めての清酒で名声を博しました。

その後は明治以降も事業を継続して現在に至ります。現在の宗玄は多くの全国新酒鑑評会で金賞を受賞し続け、その実力は折り紙付き。
宗玄の酒はまろやかな口当たりとフルーティな香りが魅力でバランスのとれた味わいはさすがに古参らしいものです。能登のお酒らしく、割合に濃厚ですが、主張しすぎることはなく、和食全般に好相性です。

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投稿者: tom1964

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