サンシャインウイスキーは、日本の地ウイスキーの1つで、現在、北陸で唯一の蒸留所で作られています。
文久2年（1862年）創業の若鶴酒造の三郎丸蒸留所で作られています。ウイスキーの製造免許を取得したのが昭和27年（1952年）で、サンシャインという名称は公募により決まったもので、「戦争の中ですべてを失った日本で水と空気と太陽光線からできる蒸留酒によってふたたび日をのぼらせよう」という思いから命名されたそうです。
昔ながらの地ウイスキーらしい複雑で奥行きのある味わいが魅力で、地ウイスキー初心者におすすめ。
三郎丸蒸留所は富山県砺波市三郎丸にある若鶴酒造の敷地内にあり、冬に日本酒を仕込み、夏にウイスキーを蒸留してきたそうで、年間の生産量は25樽ほどと、決して大きな蒸留所では無いですが、イギリス産の麦芽を使い、ヘビーピーテッドのモルトのみを使ってスモーキーなウイスキーを仕込んでいます。
水は、烏帽子岳を源流を発し、五箇山を巡って富山湾に注いでいる庄川の地下水を仕込み水に使っています。
現在では、三郎丸蒸留所ではこのサンシャインウイスキーの他、シングルモルト三郎丸、究極のブレンデッドを目指したMOON GLOWがあります。
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※ 2021年2月16日に業界の自主基準で「ジャパニーズウイスキー」の表示基準が決まりました。その内容について記事にしています。
