エヴァン・ウィリアムスはアメリカンウイスキー、バーボンの世界で売上でジム・ビームに続く第二位の売上を誇る銘柄で、エライジャ・クレイグ同様にヘブンヒル蒸留所で作られています。
銘柄名は最初にとうもろこしを原料にウイスキーを作ったと言われうエヴァン・ウィリアムス氏にちなんで命名されたそうです。
エヴァン・ウィリアムスは1783年にケンタッキー州ルイヴィルでライムストーン（石灰岩）から湧き出る水を発見し、トウモロコシを原料にウイスキーを作ったといわれます。
焦がしたオーク樽で熟成される力強い味わいが特徴です。
現在のラインナップは普及品のブラックラベル、12年、シングルバレル、ハニーリザーブとあり、この中でも12年はアルコール度数が50.5度とかなり高めで、バーボンらしい一本です。
なお、エヴァン・ウィリアムスは長らくヘブンヒル蒸留所で作られていましたが、1996年に落雷による火災で消失。ルイヴィル地区のバーンハイム蒸留所を買収して生産を再開しました。
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