トーモア

トーモアについて


トーモアは1959年に生産開始し、正式な完成は1960年の、スコットランドの蒸留所としては比較的最近のものです。場所はスペイ川の約1キロ南にあり、いわゆるスペイサイドにあたります。現在のオーナーはペルノ・リカール。
トーモアの意味はゲール語で「大きな丘」で、アックボキー川を仕込み水に使っています。蒸留所の背後の丘のロッホ・アン・オー(黄金の湖の意味)から流出しているもので、軟水。

完成して12年後の1972年にはポットスティルを4基から8基に増設して生産力を増強し、そのウイスキーはロングジョン、バランタインなどに使われています。





トーモアの建築設計のユニークさと美しさは蒸留所開設から30年も経っていない1986年にはすでに建築上の地位を与えられるほどで、設計は著名な建築家のアルバート・リチャードソン卿。
彼は新古典主義とモダニズムを融合させた建築様式で知られ、トーモアでも伝統的な石のバルコニーと銅の屋根が徐々に濃い緑色に風化していくという雰囲気のある佇まいを演出しています。

現在、トーモアのシングルモルトはノンエイジ、10年、12年、14年、16年のエイジものが発表されており、いずれも瓶詰業者(ボトラー)の手によるもののようです。
その味わいは時には梨のようなメロウキャラクターを持つなめらかで堅実なウイスキーと言われています。

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投稿者: tom1964

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