猿川(麦焼酎)

猿川について


猿川(さるこう)は長崎県壱岐の島の猿川伊豆酒造の麦焼酎の銘柄です。壱岐の島は博多から70キロの玄界灘に浮かぶ島で、古代には大陸から日本への文化の中継地でした。
焼酎の世界では、壱岐の島は麦焼酎で有名な場所。室町時代から作られていたとも言われています。


幾つかの酒蔵が壱岐の島にありますが、この猿川伊豆酒造は1903年(明治36年)創業。
現在は猿川、円円、潮騒の詩、壱岐さるこうとあり、主力アイテムは猿川。

猿川は壱岐の島の神水と、明治以来の有名な麹室かめ仕込みという、古来からの醸法を伝承しつつ、甘く柔らかな麦こがし香がただよう味わいです。

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壱岐焼酎猿川   商品説明 原  料  米3/1、麦3/2 製造方法 猿川式蒸留機 貯  蔵 ホーロータンク 内  容 40度・35度は常圧蒸留で25度は常圧と減圧のブレンド 酒質のバランスのとれた焼酎は個性豊で旨味と酷を兼 ね備え後l味の切れの良さを感じさせる [長崎県]壱岐

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米麹の甘さと大麦の香ばしさを調和させた麦焼酎の本格派。大麦2/3、米麹1/3で仕込み、単式常圧蒸留で製成され、やや甘みをもった「アッサリ」とした口当たりにほのかな「麦こがし香」が漂います。製造場内を横切る清流『猿川』にちなみ広く江湖に膾炙して明治36年(1903年)..

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投稿者: tom1964

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