宮寒梅

宮寒梅について


宮寒梅は、宮城県大崎市の寒梅酒造の銘柄になります。寒梅酒造は創業が1918年(大正7年)で、地域の米をよりすぐり美味しい清酒をこしらえたのが始まりでした。
家族経営でこじんまりとした蔵元で、仕込蔵は今も変わらず小さいままですが、少ない人手で細部まで目を配るにはちょうど良い程度ということらしいです。


酒米も、酒蔵の前の先祖伝来の田んぼで穫れた自社栽培米を2割使っています。
その田んぼで「美山錦」「愛国」「ひより」「山田錦」の4種を造り、その他のお米も全て宮城県産の米を使っているそうです。

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投稿者: tom1964

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