バーボンの人気ブランド、メーカーズマークから、創業以来初めてとなる新しいスタイルのウイスキーが発表されました。
1953年の創業以来、メーカーズマークは伝統的なホエーテッド・バーボンに注力してきましたが、70年以上の時を経て新たな試みになります。
メーカーズマークは、元来マッシュビル（原料のレシピ）を形成する要素の一つが冬小麦になります。とりわけSoft red winter wheatというマイナー品種を使っています。
バーボンは酒税法上、50％以上とうもろこしを原料に使うことが定められていますが、それ以外の原料にライ麦を使うのが一般的です。それに対しメーカーズマークでは冬小麦を原料で使うことで、ふくらみのあるまろやかさを実現しています。
そうした経験を積み重ねてきただけに、小麦の扱いに対しては優れた技術を持っています。
そうした技術力を活かして生まれたのがスターヒル・ファームになります。これは同ブランドにとって初めてのウィート・ウイスキー（小麦のウイスキー）になります。
スターヒル・ファームとは、ケンタッキー州ロレットにあるメーカーズマーク蒸留所の本拠地のスターヒル・ファームに由来します。
原材料の構成比としては小麦61％、麦芽20％、麦芽19％（複数の比率のブレンド）で、一般的には熟成期間が短いバーボンとしては長めの7～8年の熟成期間を持ち、57.35％という高いアルコール度数になっています。カスクストレングス（加水無し）でボトリングしているそうです。
蒸留は2016年から2017年にかけて行われ、樽ローテーションを行わず自然のまま熟成したそうです。
まだ、販売は開始されていないようですが、アメリカでの販売価格は100ドルだとのことですので、単純に1ドル=140円として14,000円。
それなりに高価なクラフトバーボンになります。
ただ、メーカーズマークはサントリーが保有していますので、日本では割合に入手しやすくなるだろうと思います。
コメント