アバフェルディ

アバフェルディについて


アバフェルディは有名なブレンデッドウイスキーのデュワーズを販売する、ジョン・デュワーアンドサンズ社が1896年に設立した蒸留所です。
スコットランド・バースシャーのアバフェルディに位置する蒸留所で、この場所はデュワーズの創業者であるジョン・デュワーの故郷で彼のの息子たちによって設立されました。場所はハイランドに分類され、自社のデュワーズの原酒を供給する目的で設立されたものです。元々ピティリーという蒸留所兼醸造所があったそうです。
アバフェルディ蒸留所はヴィクトリア朝様式の見事な建物で、雰囲気抜群。仕込み水は水の神のプールと呼ばれる「ピティリー川(Pitilie Burn)」の水源を使用しています。
ちなみにアバフェルディはゲール語の”Ober Pheallaidh”が英語に転じた物で、”Ober”は河口、もしくは川の合流地点を意味し、”Pheallaidh”は水の妖精だということです。




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オクトモア

オクトモアについて


オクトモアはアイラ島のブルイックラディ蒸留所で作られているシングルモルトです。
ブルイックラディ蒸留所は、蒸留所の名前を冠したブルイックラディという銘柄と、ポートシャーロットと、このオクトモアの3銘柄を造っています。
ブルイックラディはノンビーティな上品な味わいのものですが、ポートシャーロットはヘビーピーティな味わい。
そしてこのオクトモアはウルトラヘビリーピーテッドで、非常にビーティなものになっています。




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ポートシャーロット

ポートシャーロットについて


ポートシャーロットは、アイラ島のブルイックラディ蒸留所で作られている銘柄です。この蒸留所では、ブルイックラディという蒸留所の名前をそのまま冠した銘柄がありますが、その他にポートシャーロットと、オクトモアという銘柄も出しています。
ブルイックラディはアイラモルトとしては割合に上品でビーティさの薄い銘柄です。ビートのレベルを表すフェノール値は2~5ppmだということですが、このポートシャーロットは40ppmという相当に重たいビーティさの銘柄になっています。




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リンクウッド

リンクウッドについて


リンクウッドは1821年にスペイサイドのエルギン近郊でピーター・ブラウンにより創業しました。生産開始は1824年です。リンクウッドという名前はその土地にあった貴族の屋敷に由来しているそうで、かつては森に囲まれた美しい土地でした。
創業から100年はブラウン家の経営でしたが、1936年にスコティッシュ・モルト・ディスティラリーズの傘下に入り、同社がユナイテッドディスティラリー社に買収されて、リンクウッドもその系列に入ります。(現在はディアジオ社の系列に入っています。)

第二次大戦中の1941年から45年までは大麦不足の結果として一時的な閉鎖のあと、1945年にロデリック・マッケンジーによって再開されました。マッケンジー氏はリンクウッドの伝統の味を守るために環境の変化を嫌って、クモの巣さえ取り除くことを許さなかったという逸話が残っています。




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のんのこ(焼酎)

のんのこ(焼酎)について


のんのこは佐賀県の酒蔵「宗政酒造」の焼酎の銘柄です。
宗政酒造は操業が昭和60年と、比較的新しい酒蔵で、当初は有田市の市内に有ったそうですが、現在は有田ポーセリンパーク内に酒蔵を移し、観光酒蔵という位置づけも得ています。
日本酒(清酒)、焼酎、リキュールといった製品を造っていて、清酒も焼酎もというのが吸収らしさを感じさせます。




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